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Process: Lavé-Fermenté |
Année de récolte: 2024-25 |
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Espèces: Arabica |
Score SCA: 84,25 |
| Variétés: Bourbon, Catuai et Caturra |
Profil aromatique: Chocolat, noix, Fruit jaune, fruit à noyaux, citron |
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Altitude: 1200-1800m |
Type de récolte: Manuel/traditionnel |
Ce café est produit dans la région d'Acatenango, par une entreprise familiale d’exportation de café vert ayant plus de 25 ans d’expérience dans la production de café. Leurs installations sont situées dans la région du café du plateau de Fraijanes, où ils ont leur siège pour la préparation de leurs cafés et microlots. Leur mission est de recevoir le café guatémaltèque de la plus haute qualité des meilleurs producteurs, afin d’être le premier choix de ses clients. Leur vision est de développer des relations à long terme avec des producteurs qui ont de bonnes pratiques d’entretien, de récolte et de traitement, leur permettant de se positionner sur les principaux marchés de consommation de cafés différenciés.
Dans ce blend, vous retrouverez 3 variétés différentes: Bourbon, Catuai et Caturra
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